さんちゃんの遊食日記

広島風です

学生時代にお好み焼き屋さんでバイトしてたから

ウチで作る時は自分でやります



レシピは。。。。。。。。。。。。

目分量で適当に（笑）


小麦粉をボールに入れたら
削り子とダシの素をチョイと入れて
少しずつ水を入れながらダマにならないように溶いていきます

サラッとに近い具合になったら
山いもの粉と卵を加えて更にマゼマゼ

キャベツはみじん切り☆
もやし・天かす・削り粉を用意したら
まず焼きそばを作る







味付けは軽めにしてコショウを少し効かせて
あとで調理しやすいように麺をカットするのがポイント

美味しさを一段と増してくれる特選素材は
甘辛く煮た「スジこん」




熱したホットプレートに薄く生地を流し
天かす・削り粉・すじこんをかけ入れて



山盛りにキャベツともやし、豚バラ肉をのっける



つなぎに溶き粉をかけたらしばし待つ

焦げ目がついて焼けてきたら
フライ返しで上手に裏返す
ここで焦っちゃダメですよ～

またまた焼けてきたら
卵を軽くつぶして焼きそば広げた上に乗っけます



もうチョイ待って裏返せば。。。。。。。。。。。。。

美味しいお好み焼きの完成です

冷やしたビールをぐびっと飲んで
アッツアッツを頂きました

ふぁ～～美味しい



【オタフクソース】
http://www.otafuku.co.jp/default.htm






　　　　　　
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