さんちゃんの遊食日記

美味しいラーメンを追求し続けて、全ての素材にこだわり

土づくりから始めた完全無農薬栽培の自家製農園の野菜と

氷ノ山から汲んでくる天然の湧き水を使われている

超コダワリの美味しいラーメン屋さんがあると聞いて

姫路市北平野にある「一徹らーめん」でランチしてきました

「いらっしゃい」と明るい笑顔と元気な声で迎えてくださったオーナーご夫婦

囲炉裏風の席、カウンター、掘り炬燵式テーブルと

お好きな席へどうぞ～と案内してもらって期待ワクワク

ラーメンの種類も、餃子などのメニューも豊富で迷ったけど

やっぱりお店の名前を冠した「極上 一徹らーめん定食」




豚骨・地鶏・魚系に野菜をブレンドされたスープは

あっさりしてるのにコクがあってまろやか

オーナー自らが氷ノ山山系から汲んでくる天然湧き水と

無農薬栽培の自家製野菜が安心の美味しさを生み出してました

トッピングされた黒大根・ニンジン・カリフラワーなどの

朝摘み野菜もシャキシャキで最高に美味しい旬のグルメ

煮卵も肉厚なチャーシューも柔らかくて上品な旨味がタマリマセン





スープに合わせて使い分けされる、こだわりの細麺も美味しい～

少な目でってお願いしたご飯は新潟産のまぼろし米コシヒカリ





ご夫婦が愛情込めて作られた無農薬野菜のおかずと

スッパ～い梅干しにお漬け物はニッコリ笑ってしまいそうな美味しさ





あまり普段は飲まないようにしてるラーメンのスープも

その美味しさから自然と飲み干してしまって完食

仕込んだスープが無くなったらお休みという徹底ぶりに

本当に美味しいラーメンにこだわった心意気を味わえました

また美味しいラーメンが食べたくなったら伺いますね

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撮影：Canon Power Shot G12

　　

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