さんちゃんの遊食日記

。。。。。。。。。。ＧＷの信州へドライブ日記のつづき。。。。。。。。。。

塩尻のワイナリー巡りと油屋 塩原農園さんとの出会いのあと

あらかじめネットで調べて予約してたお店にディナーへ

オーナーシェフが東京や松本のイタリア料理のお店を経て

2007年に地元、長野県塩尻市大字洗馬（せば）に構えられたお店

何語かなと思ったユニークなお店の名前は

洗馬（せば）に「ある」から「アルセーバ」と名付けたって

美味しいお店だと知ってないと見過ごしてしまいそうな

道路から少し奥まった住宅地に見つけたお店は

赤い玉石に浮かぶ白壁のプロヴァンス風




日常から離れて食を楽しむグルメな空間へと誘う

秘密のアプローチは「３枚のドア」

玄関ドアを開け、もう一枚のドアを開けると。。。。。。。。。。




ゲストを迎えるカウンターのあるロビールームが

ここでウエルカムドリンクを頂きながら

笑顔の可愛い素敵な女性スタッフにメニューの説明を聞き

信州ドライブ旅行１日目のディナーをオーダー

ウエルカムドリンクにお願いしたワインを持って

３つ目のドアを開ければ、いい香りが漂うダイニング




何とも居心地のいい空間はカウンターにテーブル席

奥には座敷席が２部屋あったようです




地元である長野県塩尻産やイタリア・フランスワインに

シェフの友人でもある方が焼かれた洗馬焼の食器もズラリ




お店探検してる間に次々と来られるお客さんで満席に

さ～て長らくお待たせしました

オーダーしたメインディッシュコースの前菜から

どの料理も地元信州・長野県、塩尻市、そして洗馬産と

地産地消にこだわった食材をタップリと味わった

文句なしに絶品美味しいグルメ

↓タコのマリネ 洗馬産こごみ　　　信州ポークと洗馬産大豆のテリーヌ↓
（テリーヌの薄紫の花はネギ科の食べれるハーブ）



↓モッツァレラチーズのブルスケッタ　　　自家製菜の花のフリッタータ↓



洗馬焼きの大きなプレートに、洗馬産の原木しいたけ

安曇野産牛乳のクリームチーズと長野のグルメがタップリ




サラダももちろん塩尻産に洗馬産の新鮮野菜と

ふわっふわの玉子そぼろが花を咲かせたよう




洗馬産小麦を使ったシェフ特製のフォカッチャと

塩原農園の息子さん作の焼きたてフランスパンも

食感も味も違えども、どちらも美味しい～




メイン料理に家内が選んだのは塩尻産マスのポワレ

柔らかで上品なマスに絶品ソース、添えられた大根のトマトソース煮

洗馬産アスパラも、すべてが感動の美味しさに

一口食べるたびに「ん～美味しい～～」を連発




私はラム肉の香草焼きをメイン料理に

ガッツリと頬張ればラムの旨味とソースが絶妙

塩尻産ジャガイモのポテサラもホクホクと美味しい～～




塩尻で出会った美味しいイタリア料理に満腹＆大満足していたら

デザートにイチゴのシャーベットとヨーグルトのティラミス

ローズマリーとハイビスカスのブレンドティとエスプレッソで別腹も満タンになった

すべてが本当に美味しい「イタリア料理 アルセーバ」

また必ず伺いますね







写真：SONY α100　＆　Canon IXY 25IS

　　

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イタリア料理 アルセーバ

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